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Le terroir

Petite ville située dans la province de Trapani, à l'Ouest de la Sicile, Custonaci est un vaste et riche pôle marbrier dont l'importance est appréciée à l'échelle internationale. On y extrait 85% des marbres siciliens et environ 15% de la production italienne.
Les caractéristiques particulières et non moins précieuses du marbre extrait dans les carrières du Mont Cofano sont très appréciées par les artistes et les architectes du monde entier. Parmi les différentes variétés de marbre sicilien, citons notamment le Perlato, un marbre couleur ivoire veiné de beige issu des sédiments qui se sont déposés dans la pierre calcaire au fil des siècles, mais aussi le Perlatino de Sicile, le Mediterranean Ivory, le Green Wave et le Nerello di Custonaci.

Les carrières de Custonaci sont ouvertes depuis plusieurs siècles. On y extrayait autrefois le libeccio antico, un marbre rosé qui servit à construire de nombreuses églises baroques siciliennes ainsi que la Basilique Saint Pierre de Rome. Aujourd'hui, le secteur marbrier représente la première source de revenus de la région, où l'on dénombre une centaine de carrières, dont la production est exportée à 75% à l'étranger.